irairopa (irairopa) wrote,
irairopa
irairopa

Category:

Маринованный салат из капусты

Если вдруг захотелось поставить на стол легкую пикантную закуску или когда хочется съесть того, не знаю чего, - надо срочно мариновать салат из капусты.



На вилок капусты весом 2 кг
взять 0.5 кг моркови;
3-4 крупные луковицы;
головку чеснока.

Капусту нарезать на небольшие прямоугольники, можно нашинковать, но не очень тонко.



Морковь нарезать или натереть на крупной терке



Лук нарезать как на салат



Головку чеснока почистить и раздавить



Все складывать в тазик или большую кастрюлю, затем перемешать руками и немного помять



Берем кастрюлю объемом литра на три и готовим маринад:
на 1 литр воды
чайная ложка с горкой - черный перец горошком;
3-4 лавровых листа;
стакан сахарного песка;
3/4 стакана рафинированного растительного масла;
3/4 стакана винного уксуса;
2 столовые ложки с горкой крупной соли.



Маринад вскипятить и перемешивать, пока не растворятся соль и сахар.
Кипящим маринадом залить салат и хорошо перемешать. Маринада должно быть столько, чтобы он доходил до верхнего слоя салата.
Если не хватает, смешайте еще немного, вскипятите и долейте.
Когда салат остынет, разложите по банкам и поставьте в холодильник.
Подавать лучше охлажденным.



Приятного аппетита!
Tags: вкусно
Subscribe

  • Крылатка-зебра

    Была в декабре в Эйлате, наснимала рыб, закатов и павлинов. Успела проскочить между двумя карантинами. Это была сказочная поездка! Lionfish /…

  • Мыс Греко

    Чтобы обновить шкиперский диплом, Заяц с командой таких же придурков единомышленников и с инструктором - кто же им самим яхту доверит? - сплавал на…

  • Форт Копакабана

    Очень правильное латинское выражение написано над входом в форт. Форт Копакабана построен в начале XX века для прикрытия бухты Гуанабара и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Крылатка-зебра

    Была в декабре в Эйлате, наснимала рыб, закатов и павлинов. Успела проскочить между двумя карантинами. Это была сказочная поездка! Lionfish /…

  • Мыс Греко

    Чтобы обновить шкиперский диплом, Заяц с командой таких же придурков единомышленников и с инструктором - кто же им самим яхту доверит? - сплавал на…

  • Форт Копакабана

    Очень правильное латинское выражение написано над входом в форт. Форт Копакабана построен в начале XX века для прикрытия бухты Гуанабара и…