irairopa (irairopa) wrote,
irairopa
irairopa

Изобретенный мной супчик

Супчик получился с явным уклоном в грузинскую кухню.
Не знаю, может, у грузин есть похожее блюдо, в общем, на исключительные права не претендую.
Супчик очень вкусный и нажористый. Второе можно в этот день не готовить.
Супчиком этим горжусь и рекомендую!

Кусок говядины граммов на 700 нарезать небольшими кусочками.
Жилы и жир вырезать.
Налить в казан примерно треть стакана растительного масла, прогреть до 100 градусов (я капаю в казан на масло несколько капель воды, когда
зашипит - значит, пора!). Закладываю мясо, перемешиваю

IMG_7010
Беру пятилитровую кастрюлю, наливаю половину воды и ставлю на газ.
Чищу картошку, режу на кусочки, закладываю в воду вариться.

IMG_7013
Нарезаю лук - две большие луковицы. ( лука лучше больше, чем меньше)
Кинзу помыла и порезала (чуть отначила на салат).
Орехи растолкла примерно 80 граммов (две полные горсти) в два приема.
Половину головки чеснока почистить и мелко порезать. Если кто пользуется уже готовым раздолбанным чесноком, который продается в баночках, я говорю им:"Тю!" - потому что этой фигней можно блюдо если не испортить, то изгадить.
IMG_7015
Картошка варится. Выключить, когда будет практически готова.
Когда у мяса в казане выкипет вода, и оно зашкворчит, положить лук, 3 столовые ложки с горкой томатной пасты пару лаврушек, перец горошком
и влить из кастрюли с картошкой 2 половника кипятка.
Хорошо перемешать, дождаться, чтобы закипело, уменьшить газ, накрыть крышкой и тушить, пока мясо не станет мягким. Если говядина попалась
такая, что помнит Наполеона, то тушить дольше и по мере необходимости подливать воду.

IMG_7017
Когда говядина утушится до кондиции, вывалить содержимое казана в кастрюлю и долить кипятка (если кастрюля ощутимо не полная).
Перемешать, доварить до готовности картошки.
IMG_7018

Положить орехи, кинзу, чеснок, перемешать и выключить.

IMG_7019
Приятного аппетита!
Tags: вкусно, дикая домохозяйка
Subscribe

  • Глаз солнца в Ашдоде

    Скульптура "Глаз солнца", автор Моти Мизрахи. Этот большой диск в форме летающей тарелки выглядит так, как будто была аварийная посадка.…

  • Как упоительны поездки на моря!

    Два месяца без передыха нас изводит жара. Если бы не кондиционер, я бы уже сошла с ума и начала кусаться. Море! Ласковое и штормящее, голубое и…

  • Жидкие часы Сальвадора Дали

    В скульптуре Dance of time / Танец времени Дали объединяет концепцию времени с танцем, иллюстрирует часы / танец, застывшие в 12:30, и заявляет о…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments